藏茶在六大茶类【白茶、红茶、绿茶、黄茶、黑茶、青茶（乌龙茶）】中属于黑茶，有“黑茶鼻祖”之称，是一种后发酵茶。

    藏族有谚语：“宁可三日无粮，不可一日无茶”。藏区高寒缺氧，饮食单一，在无水果蔬菜的条件下，藏茶担当着药剂师和营养师的重任；青稞之热非茶不解，腥肉之食非茶不消；“高原上的珍贵维生素”就是对藏茶内含物最好的诠释。

    雅安藏茶制作技艺是劳动人民的伟大创造，是中华文明的传统瑰宝，是中华民族智慧的结晶。通过传统制作技艺的挖掘、保护、弘扬，确保雅安藏茶产品质量。为民族同胞提供优质边茶不仅可以保障藏族同胞的身体健康，还有效促进民族团结，共建和谐社会，维护祖国统一。